调味料
2号砂糖2匙
食材
五花肉1斤
肉切约5公分宽备用,福菜切碎与蒜末、米酒和砂糖以干锅炒香备用。
猪肉下锅汆烫至熟捞起,以冷水洗过沥干,再入锅大火油炸,炸至两面焦黄才会定型。
放入蒜仁炒焦再放入猪肉、酱油和冰糖、红糟、米酒等,小火炒至上色。
盛起盘中,铺上梅干菜,再放入电锅中蒸1小时即可。
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